Carro con Maiali Trainato da Mucca Mini 6 Napoletano per Presepi in Scala 1:32

Statuine Presepe 6 cm · Scala 1:32 · Stile Napoletano · Firma Martino Landi

Il rito annuale del maiale comincia qui

Nelle campagne del Sud Italia del Settecento, il maiale era molto più di un semplice animale da allevamento. Era il fulcro dell’economia familiare contadina. Una famiglia che possedeva un maiale aveva carne, salumi e grasso per buona parte dell’anno. Inoltre, la sua macellazione era un evento collettivo a cadenza annuale.

Una composizione completa in PVC infrangibile, firma Martino Landi. Mucca podolica, carretto in legno con sponde alte a stecche, ruota piena rossa e due maiali rosa adulti sono modellati come pezzo unico, nella scala 1:32 della collezione Mini 6 SN.

Gennaio: il mese del maiale

Il rito contadino del Sud Italia

La macellazione del maiale era tradizionalmente associata a gennaio nelle campagne meridionali. La ragione era strettamente pratica: il freddo dell’inverno permetteva la conservazione delle carni e l’inizio della stagionatura dei salumi. Inoltre, si svolgeva subito dopo le festività natalizie, quando l’animale aveva raggiunto il peso massimo dopo mesi di ingrasso autunnale.

Il rito durava più giorni. Coinvolgeva l’intera famiglia contadina e spesso anche vicini e parenti. Si lavorava all’aperto, attorno a un grande tavolone, dividendo le parti dell’animale e preparando salami, prosciutti, sanguinacci, lardo. È una delle tradizioni più antiche della cultura contadina italiana. Dunque il carretto della scena coglie l’inizio di questo rito: il momento in cui l’animale lascia la porcilaia di casa e viene portato dove sarà macellato.

Il maiale come economia familiare

Un’animale che durava un anno intero

Nelle campagne meridionali del Settecento esisteva un detto che recitava: “del maiale non si butta via niente”. Era letteralmente vero. Ogni parte dell’animale aveva un uso specifico. La carne magra diventava salami e prosciutti. Il grasso veniva sciolto in strutto, il principale grasso da cucina della tradizione meridionale. Le frattaglie diventavano sanguinacci e mortadelle. Anche le setole servivano: i barbieri le usavano per fare pennelli da barba.

Dunque possedere un maiale significava per una famiglia contadina avere cibo conservato per buona parte dell’anno. Era l’unico modo per accumulare proteine animali a lunga durata in un’epoca senza frigoriferi. Inoltre, il salame e il prosciutto stagionato potevano durare mesi appesi nelle cantine. Iconograficamente, dunque, i due maiali del carretto sono molto più che animali. Sono la promessa di sopravvivenza alimentare per le famiglie contadine.

Il carretto a sponde alte

Costruito apposta per il trasporto del bestiame

Il carretto della scena ha una caratteristica precisa che lo distingue dagli altri due del Set 3 Carretti. Ha sponde alte a stecche verticali, costruite apposta per contenere animali vivi. Le stecche di legno verticali impedivano ai maiali di saltare fuori durante il viaggio. Inoltre, lasciavano passare l’aria, permettendo agli animali di respirare durante il trasporto. È un dettaglio funzionale dell’artigianato carraio settecentesco che il presepe partenopeo conserva fedelmente.

Il collegamento con la Scena Macellaio

Un passaggio intermedio della filiera della carne

Questa scena si lega direttamente alla Scena Macellaio della collezione Mini 6 SN. Il macellaio rappresenta gennaio nel calendario dei dodici venditori del presepe partenopeo. Inoltre, il suo banco è carico dei prodotti della macellazione del maiale: salami appesi, prosciutti stagionati, caciotte. I due maiali del carretto sono il passaggio intermedio tra la porcilaia e il banco della macelleria. Dunque il presepe rurale partenopeo non racconta solo il risultato finale (la carne conservata) ma anche il momento del trasporto, l’arrivo dell’animale al destino macellaio. Insieme, le due scene costruiscono l’intera filiera della carne dal vivo al conservato.

La mucca podolica come traino

Una scena con due specie animali

La scena è iconograficamente interessante perché unisce due specie zoologiche diverse. La mucca podolica bianca al traino è la stessa razza autoctona del Sud Italia che vediamo negli altri carretti del Set 3. È un animale da lavoro, paziente e robusto. I maiali rosa sopra il carretto sono invece un’altra storia: animali destinati alla macellazione, non al lavoro. Inoltre, la differenza tra i due ruoli racconta la complessità della gestione zootecnica del villaggio settecentesco. Alcuni animali servivano vivi (la mucca per il latte e il traino, l’asino per il trasporto). Altri servivano dopo la macellazione (il maiale per la carne conservata).

Dove posizionare la scena nel presepe

Verso il macellaio del villaggio

Il carretto dei maiali va posizionato su un sentiero rurale in direzione del villaggio, idealmente verso la zona del mercato. Funziona particolarmente bene se nel tuo presepe è presente la Scena Macellaio: il carretto sembrerà allora consegnare proprio a lui gli animali destinati alla macellazione di gennaio. Inoltre, la composizione si abbina al Carretto del fieno e al Carretto della botte del Set 3 Carretti. Le tre scene insieme rappresentano la filiera completa del trasporto contadino partenopeo, e funzionano molto bene se posizionate in tre punti diversi della periferia agricola del presepe.

Domande frequenti